Домаће намирнице подорјенског краја, гастро делиције припремане по аутохтоним рецептима уз представљање културне баштине и едукативне радионице, окосница су дводневног Сајма домаће трпезе који се седми пут одржава на Каменом.
Манифестацију приређује Туристичка организација Херцег Нови у оквиру прекограничног пројекта SUSTOUR 2021-2027, на којем су партнери и Град Дрниш, Шибенско-книнска жупанија, Министарство образовања, науке, културе и спорта Западнохерцеговачког кантона.
Вриједност пројекта је око 1,9 милиона еура, од чега је око 314 хиљада еура на располагању херцегновској Туристичкој организацији, подсјетио је потпредсјендик Општине, Иван Отовић отварајући сајам.
„Овакав пројекат помаже наш пут ка диверсификацији туристичке понуде, а знамо да је Херцег Нови град туризма и да од њега зависимо у великој мјери. SUSTOUR нам доноси могућност да на бољи начин валоризујемо наше залеђе које има много тога да понуди јер обилује, прије свега, природним љепотама, али и гастро специјалитетима. Ово је још један показатељ да Општина Херцег Нови и организације које раде под њеним окриљем, његују добру регионалну сарадњу. У претходних неколико година, можемо се похвалити успјешном реализацијом изузетно значајних пројеката који су финансирани кроз Interreg програм прекограничне сарадње Хрватске, Босне и Херцеговине и Црне Горе. Вјерујем да ће и SUSTOUR бити један од тих успјешних пројеката по којем ће Херцег Нови бити препознатљив и који ће нам отворити могућности за нове пројектне подвиге“, казао је Отовић.
Један од стубова и заштитника културне баштине и наслијеђа народа је породица, казао је Стефан Становчић, поздрављајући учеснике и госте у име МЗ Камено и домаћинства Становчић.
„Оно што породица ради унутар свог дома је јединствен приступ којим доприноси очувању културне баштине. Један од централних аспеката породице је и трпеза гдје они дијеле намирнице, а ако боље погледамо трпезу, спознаћемо шта је један народ стекао, каква му је историја и како ријешава све недаће. Културолошки приступ треба да почне од људи, а не од ширих концепата. Захваљујем се излагачима који присуством, намирницама и свакодневним трудом који улажу, доприносе очувању културног концепта како би омогућили новим генерацијама да га науче“, казао је Становчић.
Уз захвалност гостима и организаторима, истакао је да заштита и развој оваквих сајмова треба бити императив који ће, осим лијепих утисака, бити и инспирација за даљу промоцију.
Сајму присуствују и партнери из града Дрниша, градоначелник Томислав Џелалија, којима је ово други SUSTOUR пројекат.
„Ми смо водећи партнер у овом пројекту који првенствено доприноси унапређењу квалитета живота, а са друге стране јачамо и наше добросусједске односе. Захвалио бих се свима који учествују у пројекту и позивам их да наставимо сарадњу у развијању нових пројеката“, рекао је за РТХН градоначелник Дрниша.
Ивана Сучић, прочелница за господарство, финансије и друштвене дјелатности Шибенско-книнске жупаније, каже за РТХН да је сарадња Дрниша и Херцег Новог на заиста високом нивоу.
„Са колегама из Херцег Новог имамо стварно одлично искуство и скоро се осјећамо као фамилија, односно, развили смо и доста јаке пријатељске односе. Овај догађај нам је веома важан с обзиром да дјелимо заједничке интересе и заједничку баштину. Ми такође организујемо бројна оваква догађања, сајмове пршута, сајмове вина и стварно нам је задовољство што смо данас овдје“, каже Сучић.
На сајму учествује 14 излагача који су имали само ријечи хвале за овогодишњу манифестацију. Светлана Становчић представила је домаћу трпезу села Камено које је познато по сиру и домаћим прооизводима.
„Учествовали смо свих седам пута и жао ми је што се нисмо и раније сјетили свега овога. Ово је једно фино окупљање да представимо нашу традицију и наше залеђе, наше село и свако има прилику да представи свој дио производа и своје домаћинство. На штанду имамо све домаће, оно што ми сами производимо. База је домаћи сир и све што иде уз домаћи сир, јер ако имате сир морате имати и пршут, све је повезано, као ланац исхране у природи, тако је то и у домаћинству. Имамо пршут, маслине, сир, ручне радове којим се занимају наше маме, баке, комшинице. Туристи су заинтересовани, било је интересовања свих ових година, али ове године је баш велико интересовање“, каже за РТХН Светлана.
Газдинство Милосављевић из Мојдежа изложило је домаћи мед, а за штандом је Златка Милосављевић.
„Имам старе муштерије и купце који редовно купују, а све продајемо и у Здравој храни. Учествовала сам у свакој акцији, што год сам донијела то сам продала и људи су задовољни, што је најважније. Имамо ливадски мед из Мојдежа, од пелина је мед са Врбања и имамо мед са саћем, исто из Врбања“, каже Златка за РТХН.
Марко Ровчанин из Пљеваља први пут је на Каменом.
„Излажемо производе од љековитог биља од ехинацее, невена и другог биља. Долазимо из села Бољанићи и све беремо у еколошки чистој средини. Очекујемо да видимо мало забаве, мало излагача, да пробамо нешто хране, да представимо наше производе и очекујемо да ће туристи доћи организовано, аутобусима. Имамо и друге пословне контакте са Херцег Новим, са апотекама, трговинама здравом храном и задовољни смо“, каже Ровчанин за РТХН.
У културно умјетничком програму учествовали су чланови КУД Слога из Ђеновића, музичар Мирослав Шекарић, а посебан сегмент била је припрема пашта-шуте за коју су биле задужене жене из Ђеновића, као и Стара кужина Становчић. Уприличена је и едукативна пјешачка тура коју је водио Жељко Старчевић.
Другог дана сајма одржана је дјечија еко-радионица, а потом и интерактивна радионица традиционалног кувања.
Interreg пројекат SOUSTOUR одобрен је у првом позиву трилатерале Хрватска - Босна и Херцеговина – Црна Гора 2021 – 2027, а циљ је унапријеђење одрживог економског развоја, социјалне укључености, иновација те промоција културне баштине прекограничног подручја.
Фото: ОХН/РТХН
